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Non tutti gli oli extra vergine di oliva sono uguali: come riconoscere la qualità ?
Quando si va a fare la spesa, una delle tentazioni più forti è quella di spendere il meno possibile. Certo, risparmiare è importante e...
Giuseppe Timperio
May 24, 20203 min read
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Guida agli Acidi Grassi Omega-3-6-9 nell'Olio EVO: cosa sono e a cosa servono
Siete vegetariani o vegani? Scelta nobilissima, ma attenzione a non trascurare la vostra salute e ad assumere tutti gli elementi...
Giuseppe Timperio
May 24, 20203 min read
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Oleuropeina, Alzheimer e ricerca scientifica
Come scritto nel nostro precedente articolo, l'oleuropeina è il composto fenolico più presente negli ulivi, foglie comprese, che è ricco...
Giuseppe Timperio
May 24, 20204 min read
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Amaro è bello e buono
L'altro giorno ho assaggiato due oli extra vergine d'oliva (olio evo) diversi. Il primo mi ha bruciato un po' la gola ed era amarognolo,...
Giuseppe Timperio
May 24, 20206 min read
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Che cosa rende un Olio EVO davvero eccellente? Gli antichi segreti dei maestri oleari Timperio
Il Molise nasconde un tesoro, un vero e proprio diamante culinario: l'oliva Nera di Colletorto. La famiglia Timperio risiede da...
Giuseppe Timperio
May 24, 20205 min read
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Cucinare con l'Olio Extra Vergine di Oliva: cosa dice la scienza?
Cucinare con un Olio Extra Vergine di Oliva (olio EVO) di prima qualità è semplicemente una gioia. Si sente davvero la differenza, forse...
Giuseppe Timperio
May 24, 20203 min read
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Cosa differenzia l'Olio Extra Vergine di Oliva dai comuni oli da cucina?
Che tu sia un cuoco per professione o per passione, sicuramente vuoi preparare piatti gustosi e salutari per i tuoi commensali. Io adoro...
Giuseppe Timperio
May 24, 20205 min read
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Virtù Salutistiche dell’Olio Extra Vergine di Oliva
Ci hai mai pensato che l'olio extra vergine d'oliva (olio EVO) é a tutti gli effetti un succo di frutta? Giá, perché le olive sono...
Giuseppe Timperio
May 24, 20204 min read
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Scopri perché l’Olio Extra Vergine di Oliva aggiunge grande valore a tutte le tue ricette
Cucinare per amici e famiglia è un’arte. Tu progetti un piatto, lo prepari con grande cura, infine lo servi. Le reazioni, buone o...
Giuseppe Timperio
May 24, 20203 min read
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Che cos’è il punto di fumo di un Olio (e un qualsiasi grasso di cottura)?
Ti sei mai accorto che quando cucini con un qualsiasi grasso di cottura, che si tratti di olio, burro o strutto, ad un certo punto dalla...
Giuseppe Timperio
May 24, 20204 min read
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Olio Extra Vergine e Olio d'Oliva: qual è la differenza?
C’è un solo vero olio di qualità ed è l’Olio Extra Vergine di Oliva (olio EVO). L’Olio Vergine è un olio di qualità inferiore (seppur...
Giuseppe Timperio
May 24, 20204 min read
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